hafif tatlılar

SOFRALARA LEZZET KATACAK HAFİF TATLILAR

Nov 29, 2020 | BESLENME

Bu tariflerle hedeflerinden şaşmadan da tatlı yemenin tadını çıkarabilirsin.

Yeni yıl yaklaşırken etrafta bol bol tatlı görmeye başladık. Bu dönemde kilo almaya teslim olmamanda fayda var. Bunun yerine sağlıklı beslenme programına sadık kalmak için sana vereceğimiz bu tavsiyeleri kullan ve suçluluk duygusu çekmeden yılın en renkli zamanının tadını çıkar!

Tariflere geçmeden önce hem günlük hayatta hem de az sonra vereceğimiz tariflerde uygulaman için basit ama etkili besin değişimlerini listeleyelim:

• Bir bütün yumurta yerine 1 çorba kaşığı keten tohumunu 3 çorba kaşığı su ile karıştır. Bu, hem tarifi vegan hale getirir hem de lif ve Omega-3 yağ asitlerini artırır.

• Sağlıklı yağları artırmak ve trans ve doymuş yağları azaltmak için aynı miktarda bitkisel yağ ile normal tereyağını/ yağı değiştir.

• Proteini artırırken kalori ve yağı kesmek için ekşi krema yerine sade, yağsız yoğurt kullan.

• Glütensiz beslenip, lif alımını artırmak ve karbonhidratı azaltmak için beyaz un yerine alternatif un çeşitlerini deneyebilirsin.

• Şeker eklemden tatlılık ve lif eklemek için çekirdeği çıkarılmış hurmaları veya olgun muzları ezerek kullanabilirsin.

Antep Fıstıklı, Narlı Bitter Çikolata

hafif tatlılar

(8 kişilik)

Malzemeler

1/3 su bardağı Antep fıstığı

¾ fincan çekirdeği çıkarılmış hurma

¾ fincan eritilmiş yağ (alternatif olarak hindistancevizi yağı kullanılabilir)

1/3 su bardağı ham kakao tozu

¼ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya özü

1/3 su bardağı nar tanesi

Nasıl yapılır?

• Orta boy bir kaseye hurmaları ekle ve üzerini kaynar suyla kapatıp 10 dakika beklet.

• Daha sonra hurmaları mutfak robotu veya blender kabına koyup, Hindistan cevizi yağı, tuz, vanilya özü ve kakao tozu ekle, pürüzsüz olana kadar karıştır.

• Büyük bir kapta hurma karışımını fıstık ve nar taneleri ile karıştır.

• Karışımı yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yay ve yaklaşık 4 saat sertleşene kadar dondur. Daha sonra tek porsiyon büyüklüğündeki parçalar halinde doğra.

Bu tarifi buzdolabında saklayabilirsin.

Besin Değerleri (porsiyon başına): 270 kalori, 24 gr yağ, 2 gr protein, 16 gr karbonhidrat, 3 gr lif, 9 gr şeker

Karışık Orman Meyveli Sorbe

(4 kişilik)

Malzemeler

150 gr sade yoğurt

2 su bardağı dondurulmuş karışık orman meyvesi

4 yemek kaşığı süt (gerekirse daha fazla eklenebilir)

¾ çay kaşığı vanilya özü

Nasıl Yapılır?

• Bir kaba yoğurdu, meyveleri ve vanilyayı ekle. İyice karışana kadar her seferinde 1 yemek kaşığı süt ekle. Karışım kıvamlı ve kremsi hale gelene kadar karıştırmaya devam et.

• İşte bu kadar! Hemen servis edebilir veya daha sonrası için buzlukta saklayabilirsin.

Besin Değerleri (porsiyon başına): 93 kalori, 3 gr yağ, 6 gr protein, 12 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 9 gr şeker

Yaban Mersinli Cevizli Biscotti

hafif tatlılar

(24 adet)

Malzemeler

2 su bardağı kepekli un

1/3 su bardağı toz şeker

1/3 su bardağı esmer şeker (Şeker eklemeden tatlılık ve lif katmak için çekirdeği çıkarılmış hurmaları veya olgun muzları ezerek kullanabilirsin)

1 çay kaşığı karbonat

½ çay kaşığı kabartma tozu

½ çay kaşığı tuz

2 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)

1 bütün yumurta (oda sıcaklığında)

3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

¼ fincan kurutulmuş yaban mersini

¼ bardak kıyılmış ceviz

1 çay kaşığı vanilya özü

Nasıl yapılır?

• Fırını 180°C’de ısıt ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini hazır et.

• Bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştır. Yumurta, vanilya ve tereyağı ekle ve bir mikser ile 1 dakika boyunca karıştır.

• Yaban mersini ve cevizleri iyice karışana kadar elle karıştır.

• Hamuru 2 uzun parçaya böl ve fırın tepsisine yerleştir. 25 ila 30 dakika veya hafifçe kızarıp sertleşene kadar pişir. Fırından çıkınca 10 dakika soğumaya bırakabilirsin.

• Bütün parçaları ince dilimler halinde kes. Ufak kurabiyelere elde edeceksin.

• Kurabiyeleri 2 fırın tepsisine yerleştir ve yeniden fırına koy. 12 – 14 dakika daha veya hafifçe kızarana kadar pişir.

• İyice soğumasını bekledikten sonra hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsin.

Besin Değerleri (1 kurabiye): 85 kalori, 3 gr yağ, 2 gr protein, 14 gr karbonhidrat,1 gr lif,7 gr şeker