balkabaklı tarifler

KIŞIN SICAK RENGİ BALKABAKLI TARİFLER

Dec 17, 2020 | BESLENME

Kış sofralarının vazgeçilmezi balkabağını farklı ve yeni tariflerle denemeye hazır mısın?

Balkabağı soğuk havalarla özdeşleşen besinlerden biri. Çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri deposu olan bu lezzetli meyveyi tatlıdan tuzluya birçok değişik tarifte kullanabilirsin. Bu faydalı ve lezzetli besine mutfağında daha fazla yer vermek istiyorsan hemen tariflerimize göz atmaya başlayabilirsin.

Balkabaklı Smoothie

balkabaklı tarifler

Malzemeler

1 muz

½ bardak yoğurt

¼ çay kaşığı tarçın

½ bardak yağı azaltılmış süt

2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

⅔ bardak balkabağı püresi

1 bardak buz

Yapılışı

Tüm malzemeleri blender’da iyice karıştır. İşte smoothien hazır! Eğer kıvamı çok koyu olduysa biraz daha süt ekleyebilirsin. Dilersen smoothie’ne biraz da zencefil tozu katabilirsin.

Balkabağı Çorbası

balkabaklı tarifler

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 pırasa

2 kereviz sapı

1 diş sarımsak

1 orta boy balkabağı

400 gram balkabağı püresi

6 bardak tavuk suyu

Tuz, karabiber

Taze biberiye

Yapılışı

Büyükçe bir tencerede yağı ısıt ve doğradığın kereviz, pırasa ve sarımsağı ekle. Sık sık karıştırarak yumaşayana kadar pişir. Ardından küp doğranmış balkabağını, balkabağı püresini ve tavuk suyunu ekle. Yaklaşık yarım saat sonra vitamin deposu çorban neredeyse hazır! Şimdi damak tadına göre tuz ve karabiber ekle, ardından pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender’dan geçir. Biberiyenin bu çorbaya çok yakıştığını da belirtelim.

Balkabaklı Kepekli Makarna

balkabaklı tarifler

Malzemeler

1 paket kepekli makarna

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı tam buğday unu

3 bardak süt

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

1 diş sarımsak

½ bardak çedar

½ bardak parmesan peyniri

1 bardak bal kabağı püresi

Yapılışı

Öncelikle makarnayı her zamanki gibi haşla ve süz. Ardından tereyağını bir tavada erit, üzerine unu ekle ve bir dakika kadar kavur. Sütü yavaş yavaş eklemeye başla bu sırada devamlı karıştırmayı unutma ki topaklanmasın. Yaklaşık beş dakika boyunca, karıştırarak pişirmeye devam et. Karışım koyu bir kıvam alacak. Üzerine tuz, karabiber ve sarımsağı ekle. Son olarak balkabağı püresini ve peynirleri de ekle, iyice karıştır ve ocaktan al. Makarnayı sosla birleştir, üzerini biraz daha parmesanla süsle.

Balkabaklı Şekersiz Cheesecake

balkabaklı tarifler

Malzemeler

1 su bardağı çiğ fındık

1 tatlı kaşığı bal

1 tatlı kaşığı tahin

2 dilim bal kabağı

3 yemek kaşığı labne peyniri

1,5 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

3-4 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

1 çay bardağı su

Yapılışı

Kabakları iri parçalara bölüp tencereye yerleştir. İçine karanfili, tarçını ve suyu ekleyip kabak yumuşayana kadar pişir. Çiğ fındığı rondoda çekmeye başla, içine tahin ve balı ekleyip çekmeye devam et. Karışım yapışkan bir kıvama gelmeli. Bu harcı bir tart kalıbına ince bir katman halinde düzgünce yay. Soğuyan kabakları blender’dan geçir ve içine balın kalanını, zerdaçal, zencefil ve labneyi de ekleyerek pürüsüz olana dek karıştır. Hazırladığın tabanın üzerine bu karışımı ekle, bir süre buzlukta beklettikten sonra fit tatlın servise hazır olacak.